Balıkesir Bademinden ayıklanan bademlerin su, limon ve pancar şekerinin ezilmesi ile yaptığımız tatlımız Türkçe, İngilizce ve yunanca hazırlanan hediyelik Ayvalıkzade kutusu ile beğeninize sunuldu.
Doğduğu yerin Edirne olduğu bilinen tatlı, gezginler ile Avrupa’ya taşınmış ve “Marzipan” ismiyle Avrupa mutfağında yerini almıştır.
Mistik gelenekte badem bir sırrı sembolize eder. Sır denen şeyde çoğu zaman bir hazine olur. Badem ağacı duyarlılık ve narinlik ifade eder. Kış aylarının sonunda birazcık güneş görse hemen inanır ve baharı müjdelemek için sabırsızlandığından birden çiçeklerini açıverir ama az sonra beklemediği ayazı yer ve düş kırıklığına uğrar. İşte bu olay onun masumiyet ve samimiliğinin bir yansıması olarak değerlendirilir. Çiçekleri erguvani rengidir.

Uyarı: Badem bıyık yapılmaz