Osmanlı'da Çikolata

Osmanlı’da çikolataya ilk olarak ünlü tüccar İtalyan tüccar Giovanni Francesco Gemelli Careri’nin günlüğünde rastlanmaktadır. 1693-1699 yılları arasında Kudüs’te bir kiliseye uğrayan Careri’ye çikolata ikram edilmiştir. Careri, İzmir’de tanıştığı bir Türk’e çikolata ikram etmiş ve küfür yemişti. Çikolatanın tadını beğenmeyen türk, kendisini sarhoş edebileceği bir içecek verdiğini söyleyerek Careri’ye küfretmiştir . Osmanlı sarayına gönderilen İspanyol Kralı'nın hediyeleri arasında da çikolataya rastlanılmaktadır. Ancak bu hediyelere rağmen sarayda tutulmamış ve çikolata ancak tatlı bir pasta haline getirildikten sonra 17. yüzyıl'ın sonlarına doğru saray menüsüne alınmıştır. Halk arasında 19. yüzyıl'da popüler hale gelmiş ve reklamı yapılmaya başlanmıştır